halbe Blechpfanne
Possibly the most useful skillet anyone can have at home is a frying pan. They come in a variety of sizes, but the half-sheet size of 12"x16" is the most useful. It's a large, flat pan with a shallow rim to make sure it doesn't slip. (The edge makes it different from a perfectly flat cookie sheet.)
Half sheet pans are great for cookies (no need to buy traditional cookie sheets), jelly rolls, scones, or to slide under juicy pies while baking in the oven. Outside of baking, they're also used for roasting potatoes and vegetables, roasting nuts, and making sheet pan dinners.
Während du bei den meisten Backformen nur eine brauchst, kann es hilfreich sein, zwei halb-gebackene Pfannen zu haben. Auf diese Weise können Sie, wenn die erste Charge Kekse herauskommt, eine weitere Charge für den Backofen vorbereiten.
Muffinblech
Muffinbleche gibt es ebenso wie Pfannen in verschiedenen Größen von 6 bis 24 Tassen, und es gibt auch Versionen für kleine -Tassen und große- Tassen, aber eine Muffinform für 12 Tassen ist Standard. Es kann in Muffins, Cupcakes und Popcorn verwendet werden. Außerdem können die meisten Kuchenrezepte angepasst und in der Muffinform gebacken werden, indem die Backzeit geändert wird.
Brotpfanne
The loaf pan is what you need to make things like banana and zucchini bread, homemade sandwich bread, and pound cake. Meatloaf can also be baked in a loaf pan. 9"x5" is the standard size for almost any recipe, but you may also find larger or smaller sizes.
Bundtopf
Eine Pfanne ist ein solides Stück mit gerillten oder geriffelten Seiten und einem gewölbten Boden. Der Mittelpfosten ermöglicht ein schnelleres und gleichmäßigeres Backen von tiefen Kuchen. Wenn das Backen fertig ist, drehen Sie die Pfanne um und lassen Sie den Kuchen herausrutschen. Es sollte gut geschmiert sein, um sicherzustellen, dass die Details sauber herauskommen.
Sheet pans are great for cakes, coffee cakes, and pound cakes that don't require frosting.
runde Kuchenform
Cake pans are traditionally purchased in two different sizes, 8 inches or 9 inches. While both are useful, they are not necessary when trying to start baking. Look at the recipes you like to make and note which one is more commonly used for things you've already made before buying.
Der Unterschied, den Sie sehen werden, ist, dass Kuchenrezepte, die in 8-Zoll-Pfannen hergestellt werden, größer sind und länger zum Kochen brauchen als Kuchenrezepte, die in 9-Zoll-Pfannen hergestellt werden. Möglicherweise müssen Sie einen Teil des Teigs der 9-Zoll-Pfannen für das Rezept wegwerfen, da dies möglicherweise nicht der Fall ist in die kleinere Pfanne passen. Diese Pfannen werden für Kuchen, Torten, Zimtschnecken und ausziehbare -Brötchen verwendet. Sie können sogar verwendet werden, um Deep Dish Pies zuzubereiten.
If you plan to make a layer cake, it's wise to buy two round cake pans of the same size.
quadratische Kuchenform
Quadratische Kuchenformen sind auch in den Größen 8 Zoll und 9 Zoll erhältlich, und die gleiche Theorie gilt für die runde Kuchenform, die Sie zuerst kaufen sollten. Diese Pfannen werden benötigt, um Brownies, Kekse, quadratische Kuchen, Streuselkuchen, Lebkuchen und Maisbrot herzustellen.
Bratpfanne
The sides of the pan are higher than the pan, making it a better cake option than cookies. 9"x13" is the standard size required for most crepes and baking mixes. You can use this pan to make cakes, cookies, cobblers or rice crackers. They can also be used in casseroles, baked pasta, and grilled meats and vegetables.
If you don't have a 9x13-inch pan, you can still easily make the recipe using two 8-inch or two 9-inch cake pans.
Frühlingspfanne
Springform pans consist of two parts: the bottom and a removable outer rim that loosens after baking. This is a pan for any type of recipe, you can't release it upside down, that's why it has a removable bottom. In this case, the thicker the walls of the pan the better, 9" is the standard size. Look for a pan with a protruding lip on the bottom, which will prevent the thin batter from leaking out or water from the water bath leaking in.
Springformen können verwendet werden, um Käsekuchen, Pasteten, Quiches, Torten, normale Kuchen und Gefrierkuchen herzustellen.
Kuchenplatte
While metal is a better choice for a baking pan for beginners, I recommend glass for a pie pan. Because you can see through them, it's easier to tell when your case is browning and it has better thermal conductivity.
Sie können 9-- oder 10-Zoll-Kuchenformen kaufen. Sie sind auch in Deep-Dish-Varianten erhältlich, die mehr Füllungen aufnehmen können als herkömmliche Kuchenformen. Zusätzlich zu dem, was Sie zum Zubereiten von Pasteten benötigen, können Tortenformen auch zum Zubereiten von Mince Pies und Quiches verwendet werden.
Remember, if you're just starting out, you probably don't need all of these pans. But check out the recipes you want to try to see which ones are most useful to start building your collection.
